这个蛋糕不仅好吃，而且低糖无油，真正健康！只用了35克糖，酸奶是我自己做的低糖酸奶，加了三粒大红枣，蛋糕的甜度大大增加，口感香甜，耐人寻味。关键在于这个蛋糕不仅好吃，而且低糖无油，真正健康！很推荐大家一试......
材料：
鸡蛋3个低筋面粉70g
酸奶65g白砂糖35g
红枣30g柠檬汁几滴
做法：
1.将鸡蛋蛋清和蛋*分别放入无水无油的干净容器里。
2.蛋*里加入酸奶，充分拌匀。
3.筛入低筋面粉。
4.用上下翻拌的方式将面糊拌匀，切记转圈拌，以免起筋。
5.蛋清里加入几滴柠檬汁，加入白砂糖。
6.由低到高的速度打倒湿性发泡，然后中速打倒9成发。（新手检测打发的程度，看打蛋器上面的坚挺尖角，或者可以稳稳插上筷子即可）
7.红枣切成碎末。
8.红枣加入蛋*糊里拌匀。
9.分次加入打发好的蛋白，上下翻拌、切拌的方式拌匀。
10.全部拌好的蛋*糊。
11.倒入六寸中空模具中，稍微用力震动几下，去掉多余的大气泡。
12.放入预热的烤箱中下层，上下火，度，55分钟。
13.非常松软香甜的蛋糕做好了
小贴士
1、糖的用量少，一次性加入，一鼓作气打发好，打发的程度一定要掌握好，这个是成败的关键；2、烤的时候蛋糕没有膨胀完全的时候一定不要开启烤箱门；3、建议用中空模具烤，因为中空模具受热均匀，不易失败。
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